Bresaola

**Antonellac** · 18-11-09, 17:27

Avete mai avuto problemi con la bresaola? Da qualche tempo quando la mangio mi crea problemi di acidità e anche a distanza di qualche ora dal pranzo ho ancora il suo sapore in bocca.

**Stefania** · 18-11-09, 18:18

La bresaola si ottine tramite salagione di carne di bovino con aggiunta di pepe e aromi naturali. Possono essere anche aggiunti anche vino, spezie, zuccheri e conservanti come nitrati di sodio e potassio e acido ascorbico.
Potrebbero anche essere questi ultimi o qualche spezia a dare fastidio.

Alymeraviglie · 18-11-09, 21:15

Ho un buon rapporto con questo alimento, ricco di proteine e sali minerali.
Lo consumo principalmente nei mesi miti perchè mi ritira maggiormente e, ovviamente, quando posso farlo, lo mangio insieme a della rucola, un formaggio fresco o del parmigiano.
Per quanto mi riguarda riesco a digerirlo con tranquillità e non mi sento per nulla appesantita.

lety1679 · 18-11-09, 21:23

La bresaola è un alimento che mangio sempre volentieri, ho imparato ad apprezzarla da qualche anno. Non mi crea problemi di digestione, anzi la mangio quando sento l'esigenza di stare leggera. Mi piace sia al naturale che condita con un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di succo di limone.

Eleonor · 18-11-09, 23:59

E' l'unico salume che tollero assieme al prosciutto cotto e al petto di tacchino affettato.

patt · 19-11-09, 11:59

Adoro la bresaola, condita con un pò di limone, mi è stata anche consigliata nelle varie diete fatte.

**diavolita87** · 19-11-09, 12:11

Anche a me piace molto e non mi ha mai dato alcun problema. La preferisco agli altri salumi, come farcitura del panino o della piadina.

**Antonellac** · 19-11-09, 15:08

Forse dovrei provare a condirla senza limone, o magari lasciarla al naturale (a me è sempre piaciuta così), devo proprio dirlo a mia zia (è da lei che vado a pranzo); speriamo perchè, se fosse come suggerito da Stefania colpa della sua lavorazione, un po' mi spiacerebbe non poterla più mangiare.

Paola08 · 19-11-09, 15:15

Anche io consumo questo alimento con gusto e senza particolari problemi.
Mi piace poco condita, un filo d'olio e una "spruzzata" di limone, cosparsa infine da un pò di rughetta quasi tritata.

nemesi · 15-01-10, 17:46

La bresaola è uno dei salumi che uso chiedere solitamente sulla pizza col formaggio francese. La gradisco anche io con 2 gocce d'olio un po' di limone e la rucola, poca rucola altrimenti mi irrita l'intestino.

18-11-09, 17:27	#1
Antonellac Tutor Data registrazione: 24-10-06 Località: ORZINUOVI Messaggi: 522	Bresaola Avete mai avuto problemi con la bresaola? Da qualche tempo quando la mangio mi crea problemi di acidità e anche a distanza di qualche ora dal pranzo ho ancora il suo sapore in bocca. __________________ Antonella

18-11-09, 18:18	#2
Stefania Vice Amministratore Data registrazione: 18-08-05 Località: napoli Messaggi: 1.899	La bresaola si ottine tramite salagione di carne di bovino con aggiunta di pepe e aromi naturali. Possono essere anche aggiunti anche vino, spezie, zuccheri e conservanti come nitrati di sodio e potassio e acido ascorbico. Potrebbero anche essere questi ultimi o qualche spezia a dare fastidio. __________________ Stefania

18-11-09, 21:23	#4
lety1679 Reporter Data registrazione: 22-07-08 Località: Chiaravalle(AN) Messaggi: 1.137	La bresaola è un alimento che mangio sempre volentieri, ho imparato ad apprezzarla da qualche anno. Non mi crea problemi di digestione, anzi la mangio quando sento l'esigenza di stare leggera. Mi piace sia al naturale che condita con un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di succo di limone. __________________ Lety

19-11-09, 11:59	#6
patt Tutor Data registrazione: 30-10-06 Località: Orbassano Messaggi: 1.002	Adoro la bresaola, condita con un pò di limone, mi è stata anche consigliata nelle varie diete fatte. __________________ Patt

19-11-09, 12:11	#7
diavolita87 Tutor Data registrazione: 28-11-07 Messaggi: 635	Anche a me piace molto e non mi ha mai dato alcun problema. La preferisco agli altri salumi, come farcitura del panino o della piadina. __________________ Diav

18-11-09, 21:15	#3
Alymeraviglie Socio ◊◊◊◊ Data registrazione: 16-01-08 Messaggi: 413	Ho un buon rapporto con questo alimento, ricco di proteine e sali minerali. Lo consumo principalmente nei mesi miti perchè mi ritira maggiormente e, ovviamente, quando posso farlo, lo mangio insieme a della rucola, un formaggio fresco o del parmigiano. Per quanto mi riguarda riesco a digerirlo con tranquillità e non mi sento per nulla appesantita.

18-11-09, 23:59	#5
Eleonor Occasionale Data registrazione: 18-11-09 Messaggi: 8	E' l'unico salume che tollero assieme al prosciutto cotto e al petto di tacchino affettato.

19-11-09, 15:08	#8
Antonellac Tutor Data registrazione: 24-10-06 Località: ORZINUOVI Messaggi: 522	Forse dovrei provare a condirla senza limone, o magari lasciarla al naturale (a me è sempre piaciuta così), devo proprio dirlo a mia zia (è da lei che vado a pranzo); speriamo perchè, se fosse come suggerito da Stefania colpa della sua lavorazione, un po' mi spiacerebbe non poterla più mangiare. __________________ Antonella

19-11-09, 15:15	#9
Paola08 Reporter Data registrazione: 02-04-08 Messaggi: 211	Anche io consumo questo alimento con gusto e senza particolari problemi. Mi piace poco condita, un filo d'olio e una "spruzzata" di limone, cosparsa infine da un pò di rughetta quasi tritata.

15-01-10, 17:46	#10
nemesi Utente Abituale Data registrazione: 22-11-09 Messaggi: 188	La bresaola è uno dei salumi che uso chiedere solitamente sulla pizza col formaggio francese. La gradisco anche io con 2 gocce d'olio un po' di limone e la rucola, poca rucola altrimenti mi irrita l'intestino.