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Alimentazione Tutto ciņ che riguarda la nostra alimentazione. Anche i peccati di gola. |
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#11 |
Tutor
Data registrazione: 17-03-12
Localitą: Palermo
Messaggi: 266
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Anch'io ne ho un paio (from internet con furore):
BON BON BORRACHO INGREDIENTI: qb Mango qb Menta Fresca 100 g Pan Di Spagna 1.5 dl Rhum Scuro 2 dl Caffe' Moka In Tazza qb Cannella 140 g Latte Condensato Preparazione 2 dl di caffe forte, 1,5 dl di rum scuro, 140 g di latte condensato zuccherato, 100 g di pan di Spagna, cannella in polvere, qualche fettina di mango, menta. PROCEDIMENTO: 1- Appoggia sul fondo di 4 bicchierini un dischetto di pan di Spagna ritagliato in misura. 2- Versa sopra il rum, lascia che inzuppi bene il pan di Spagna. Quindi, aggiungi il latte condensato cercando di realizzare uno strato ben compatto e infine spolverizzalo con della cannella in polvere. 3- Completa la preparazione versando il caffe caldo da aggiungere nel bicchierino molto lentamente in modo da non farlo mischiare al latte condensato e da realizzare cosi tre strati sovrapposti di diversi colori. Decora ogni bicchierino con delle fettine sottili di mango e qualche fogliolina di menta e, quindi, servi subito ancora tiepido. COPPA DI PANDORO AL CIOCCOLATO E AMARENE INGREDIENTI: Confettura Di Amarene 400 g Crema Di Cioccolato 4 cu Kirsch 50 g Mandorle A Lamelle 200 g Mascarpone 500 g Pandoro 2 dl Panna Fresca 50 g Zucchero A Velo Preparazione 500 g di pandoro 100 g di confettura di amarene 4 cucchiai di Kirsch o Maraschino 400 g di crema pronta al cioccolato 200 g di mascarpone 2 dl di panna fresca 50 g di zucchero a velo 50 g di mandorle a lamelle PROCEDIMENTO: 1- Prepara la base. Taglia il pandoro in orizzontale, ricavandone 2 fette rotonde di 2-3 cm di spessore, disponine una sul fondo della coppa e spruzzala con 2 cucchiai di Kirsch o Maraschino. Spalmaci sopra meta della confettura di amarene, poi coprila con meta della crema al cioccolato. 2- Monta la panna. Versa la panna ben fredda in una ciotola e montala con lo zucchero a velo, finche risultera ben soda. Lavora il mascarpone con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo, poi incorporaci delicatamente la panna, aiutandoti con una spatola e compiendo movimenti lievi dal basso verso l'alto. 3- Completa il dolce. Versa meta della crema di mascarpone su quella al cioccolato, sovrapponi l'altra fetta di pandoro e bagnala con altri 2 cucchiai di Kirsch. Completa con gli strati di confettura e crema di cioccolato.Termina con la crema di mascarpone, copri la coppa con un foglio di pellicola per alimenti e lascia riposare il dolce in frigorifero per circa un'ora. Tosta le mandorle sotto il grill del forno per 1-2 minuti, finche saranno leggermente dorate, falle raffreddare e distribuiscile sul dolce un istante prima di servire. Buon appetito e buona "slurpata" di baffi! Bacini!
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Claudia |
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