Esiste la sensibilità al glutine che non è come l'intolleranza (ossia la celiachia), io ce l'ho da 5 anni, e l'ho sviluppata molto probabilmente per colpa del crohn anche se l'ho scoperto dopo. Io se provo a mangiare la pasta col glutine è finita, vado di vomito e corro in bagno, idem per tutti i prodotti tipo cracker, grissini ecc.
A volte provo a reintrodurlo ma niente, non lo vuole proprio. Non parliamo dei lieviti, una vera tragedia!
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