Probabilmente hai perso peso non solo a causa della malattia (che comunque resta la componente principale), ma anche a "causa" del tanto movimento che fai. Andare in bici è un attività dispendiosa, se non reintroduci adeguatamente le calorie che consumi è normale perdere peso, ma semplicemente perché finisci in deficit calorico. Ed è dunque normale che poi perdi massa magra oltre che grassa, da qualche parte il tuo corpo deve prendere le energie di cui ha bisogno per sopravvivere. Il problema resta comunque la malattia in fase attiva, non ci fosse quella potrei consigliarti un consumo maggiore di grassi come olio, avocado ecc.. al fine di aumentare rapidamente il tuo introito calorico senza dover mangiare grosse quantità di cibo. Io personalmente però, con la mia RCU noto che i grassi tendono a darmi fastidio ed allora finisco per limitarli. In ogni caso il problema principale resta il deficit calorico e non l'assunzione delle proteine da pasti o in polvere. Anche se le assumi probabilmente resterai comunque in deficit e comunque perderai peso e massa magra. La cosa più intelligente da fare dunque, sarebbe a mio parere cercare di far tornare sotto controllo la malattia e solamente poi iniziare un percorso con un nutrizionista sportivo.
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