Cara Paola, come saprai l'alimentazione influisce sullo stato dell'intestino, ma più in generale quando si sta male si tende a mangiare "in bianco" e cioè alimenti cotti il più semplicemente possibile e con pochissimo condimento; riso, patate bollite carne ai ferri, mele cotte, insomma cibi il più naturali possibili.
Questa è una buona regola che aiuta molto anche noi che soffriamo di malattie infiammatorie, ma poiché non si può vivere di questi soli alimenti è comprensibile allargare la rosa di scelte; ora, se noi cuciniamo a casa sappiamo per certo che gli ingredienti che andremo ad usare sono di prima scelta, perché li abbiamo comperati noi, perché li abbiamo conservati noi, perché li abbiamo lavati e puliti noi, insomma siamo noi stessi garanti della qualità del cibo; al ristorante invece dobbiamo fidarci di chi sta in cucina e non è detto che presti tutte queste attenzioni nel cucinare, in più la cucina di un ristorante tende ad utilizzare più volte l'olio per la frittura, oppure non sempre gli alimenti sono freschissimi, spesso corretti con spezie, insomma, vale la regola d'oro che sarebbe sempre meglio mangiare a casa!
Non avete idea di cosa giri nelle cucine dei ristoranti, anche i più blasonati!
Quindi direi che finché sei in recidiva conviene evitare i ristoranti o le pizzerie, che potrai ritornare a frequentare una volta raggiunta la remissione.
__________________
Andrea
|