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Originalmente inviato da annac
Anche io, rcu come te, ho eliminato il lattosio. Bevo latte senza lattosio appunto, pecorino e stracchino anche. Carne ne mangio poca, più spesso pesce. Di verdure tollero bene lattuga e radicchio oltre le solite zucchine carote patate. Se mi viene voglia di altre verdure tipo peperoni li passo col passaverdure e mi faccio un bel sugo per la pasta. Ogni tanto uso quella senza glutine. Riesco a mangiare con mia grande gioia pizze e piadine rigorosamente senza glutine. Dolci: una tantum, quando magari vado a fare le analisi mi concedo una bella brioche. Tollero bene la crostata di mele e il ciambellone, ma fatti in casa. La cioccolata: qualche quadretto ogni tanto, di quella fondente. E veniamo a ciò che purtroppo non mangio o bevo più. Niente più salame o finocchiona o würstel neanche maionese o intingoli vari. Non uso più peperoncino o cibi speziati, tollero bene invece zenzero e cannella. Non mangio più spinaci neanche cavolfiore. Come tu sai, la dieta è molto soggettiva. Ci sono cose che a me danno fastidio e ad altri no, e viceversa. E comunque quando sono in recidiva dieta rigorosa e in bianco. In remissione invece tollero anche il caffè. Ma tendo a usare il decaffeinato. Mi sono accorta in tutti questi anni di malattia che se mangio qualche cosa di proibito, ne devo prendere poco e non rimangiarlo il giorno dopo. Spero di esserti stata utile, fammi sapere.
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Ciao e grazie per la risposta. Parli di crostata di mela e ciambellone, quindi con uovo, zucchero, lievito e burro? E li tolleri bene? Devo provare pecorino e stracchino, visto che come formaggio mangio solo grana stagionato. Poco e solo sulla pasta. Prima di avere Rcu ho sempre avuto problemi di colon irritabile, e quindi con i formaggi e il latte non sono mai andato molto d'accordo. Per il resto in questi gg ho provato fondente Lindt e non ho avuto particolari problemi. Ho mangiato anche la pizza in bianco con prosciutto crudo ovviamente senza glutine, mi ha appesantito ma non ho avuto grossi problemi. La verdura a foglia larga tipo lattuga, come per i latticini, che io sappia è sconsigliata in questi casi. Per la frutta come vi regolate?
Detto questo, io ora riesco a mangiare qualcosa in più ma sto facendo la cura con cortisone. E quindi non so come andranno le cose dopo la sospensione. Oggi peraltro inizia una nuova fase con 5mg. E in merito a questo volevo capire anche voi in fase di quiescenza che cura fate. E se riuscite a mangiare "normalmente" anche senza assunzione di farmaci.
Grazie e buona domenica..