Non ho mai assaggiato il seitan, ma una volta ho provato il tofu, fondamentalmente perché volevo sostituirlo alla mozzarella sulla pizza. Diciamo che, sulla pizza, é stato un fallimento perché, ovviamente, non si scioglie (ma io non lo sapevo), tuttavia ha un sapore piacevole, esistono tante ricettine gustoste che lo vedono come ingrediente principale.
Sazia parecchio, ma, in seguito, viene digerito con molta facilità.
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Diav
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