Ieri hanno diagnosticato un tumore alla tiroide a mia cugina, 18 mesi più giovane di me, per me una sorella con cui sono cresciuta. Superato l'iniziale shock le hanno detto che subirà l'asportazione dell'intera tiroide e che poi dovrà fare iono radioterapia. Nel frattempo si dovrà sottoporre a scintigrafia e le hanno detto che è necessario seguire una dieta povera di iodio.
Cibi esclusi, sperando di ricordare tutto sono: sale iodato, anche il sale marino, tutti i latticini, il gelato, margarina, i crostacei, pesci, alghe, niente prosciutto, pancetta, salsicce, niente pollo e tacchino cotti in brodo o con additivi di sorta, i prodotti preparati con la soia, la frutta secca e il cioccolato.
Non so se ho ricordato tutto perchè ne abbiamo parlato ieri sera al telefono.
Cercando su internet ho visto che dovrebbero evitare di assumere quegli alimenti addizionati con E127 Eristrosina.
Per salare gli alimenti possono usare sale non iodato, oppure il sale Kosher che è a bassissimo contenuto di iodio.
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yuna
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