Salsa di soia
 

Si sa che la soia ha molte proprietà benefiche... Ma che mi sapete dire della salsa di soia? E' uno dei soliti prodotti troppo trattati che è meglio evitare per noi malati? Oppure introdurla nel nostro regime alimentare per esempio al posto del sale potrebbe essere una buona cosa?

La vera salsa di soia dovrebbe essere prodotta con fagioli di soia fermentati, acqua e sale marino.
Ovviamente bisognerebbe verificare che il prodotto acquistato avesse realmente questa composizione.
Inoltre non è trascurabile la percentuale di sale, da tener presente, in caso di assunzione di cortisonici.

Riguardo alla salsa di soia e alla soia in generale io personalmente non la tollero. Secondo me ogni malato è un caso a parte, comunque credo che se uno non tollera i legumi molto probabilmente non tollererà nemmeno la salsa di soia. Almeno nel mio caso è così.
Federica

La prima cosa che penso quando si parla di soia e dei suoi derivati è se viene utilizzata quella geneticamente modificata. Forse è un preconcetto inutile e un po' bigotto, visto che gran parte dei cibi che mettiamo in tavola sono largamente manipolati, ma la soia è per eccellenza l'alimento "vittima" di questi esperimenti. Nel dubbio, preferisco evitare.

Lety sono d'accordo con te. Aggiungo pure che la soia è un legume e crea gonfiore addominale; io la eviterei.

Io invece ne faccio un largo uso, accompagnandoci il riso basmati, in bianco o col pesce o con le verdurine. Non mi ha mai creato problemi.

La soia l' ho mangiata poche volte in vita mia, e ogni volta mi creava un bel pò di gonfiore, quindi l' ho eliminata dalla mia dieta.

A me piace molto e lo abbondo anche e non mi dà problemi.

Uso sia la salsa di soia che i germogli freschi che faccio io con il germogliatore, mai nessun problema.

Ho utilizzato salsa di soia una sola volta e sono stato male. Non so dire con esattezza se è dipeso dalla soia o, per coincidenza, da qualche altro alimento, perchè non l'ho più introdotta nella mia alimentazione.