Il burro: si o no?
 

Una discussione interamente dedicata al burro.
In che occasioni lo usiamo?
Come lo tolleriamo?

Io il burro non lo uso mai, ad esso preferisco l'olio extravergine di oliva, forse un pò per abitudine, e poi perchè lo trovo troppo grassosso, e nelle mie condizioni è meglio tenersi un pò leggeri!

Io lo uso sia in cucina che a volte anche da crudo, dipende dalle preparazioni, l'importante è non esagerare.

Vado matto per il burro e fortunatamente lo tollero perfettamente.
Mi piace spalmato sul pane, a volte lo metto nel riso in bianco al posto dell'olio, lo uso per mantecare il risotto e, aromatizzato con erbe fini e un po' di pepe verde, per accompagnare un filetto ai ferri.

Il burro lo uso solo per la preparazione delle torte, e raramente quando preparo le patate lesse o il purè ne utilizzo una noce a freddo; in genere però per cucinare utilizzo l'olio extravergine di oliva, in quanto faccio molta fatica a digerire i piatti cucinati con il burro, anche se mi rendo conto che sono molto più buoni.

Io molte volte non riesco a digerirlo. Preferisco sempre l'olio d'oliva. Lo uso per i dolci, quello si.

Io dovrei iniziare a notare se mi crea problemi, ma devo dire che lo uso in tutte le pietanze che cucino, lo sostituisco molto volentieri all'olio, ma non sò quanto possa farmi male!

Mangio il burro con moderazione perchè digerisco molto male i grassi. Tuttavia, se ne spalmo un piccolo velo sul pane, non mi crea grossi problemi. Sto però attento ai prodotti industriali che lo contengono (biscotti, dolci, ecc.) Il problema è che non mi dà diarrea o dolori, semplicemente non viene assimilato. Il ge mi ha detto che, però, questo fatto è dovuto soprattutto ai miei problemi di drenaggio della bile, più che al Crohn.

Il burro lo uso a volte per condirmi la pasta e a volte i tortellini, senza naturalmente altri condimenti. Per non abusarne compro le confezioni monouso (da 10g) così riesco ad usarlo senza esagerare. Vedo che lo tollero bene, però sapendo che contiene molto colesterolo bisognerebbe usarne il meno possibile.

Lo tollero molto bene, non lo uso solo in attività di malattia.